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Easy-2-Clean - Weniger Reinigungsaufwand dank PlascoSAM Die
in der Lebensmittelindustrie geltenden und von den meisten Betrieben
auch peinlichst genau beachteten Hygienevorschriften sind besonders
streng und umfassen neben der Hygiene der Rohstoffe und des
Personals vor allem auch die Produktionshygiene (Geräte, Anlagen,
Maschinen). Produktionsbezogene Probleme aus Sicht der
Lebensmittelsicherheit entstehen z.B. vor allem durch Wandhaftung von
Rückständen.
Um dies zu vermeiden ist ein erheblicher Aufwand für die
vollständige Reinigung der Maschinen und Anlagen notwendig.
Erschwerend kommt hinzu, dass bei vielen Betrieben hartnäckigste
Verunreinigungen durch die Verarbeitung von Stärke oder Proteinen
entstehen, die sich nur sehr schlecht entfernen lassen. Das Resultat
sind besonders hohe Kosten für die Reinigung, um die gesetzlichen
Vorgaben zu treffen.
Daher ist das Interesse groß, Reinigungszeiten zu
reduzieren, Reinigungsintervalle zu verlängern und
die Prozesssicherheit durch optimierte Anti-Haft-Oberflächen
zu erhöhen. Im Fokus liegen hier vor allem "Easy-to-clean"-Oberflächen
mit denen lebensmittelverarbeitende Maschinen ausgestattet
werden können.
Das lebensmittelechte PlascoSAM eignet sich für diesen Einsatz besonders
gut.
Aufgrund der sehr guten Anti-Hafteigenschaften neigt die
beschichtete Oberfläche deutlich weniger zur Verschmutzung.
Praxisbeispiele haben gezeigt, dass z.B. die Anhaftung von Proteinen
deutlich reduziert ist, mit der Folge, dass Reinigungsintervalle deutlich
verlängert werden können.
Kommt es trotzdem zur Anhaftung von Rückständen, sind leicht zu
reinigende Oberflächen sehr wichtig. Auch hier zeigt PlascoSAM
deutliche Vorteile. Gegenüber Edelstahl, bei dem nach ca. 50
Reinigungszyklen ein Abreinigungsgrad von 90% erreicht wird, erzielt
man bei PlascoSAM ein gleiches Ergebnis bereits nach 3 Zyklen (Untersucht am Beispiel Molkeproteine
und 2 NaOH-Lösung). Dies
hilft die Reinigungszeiten signifikant zu reduzieren. Insgesamt leistet PlascoSAM damit einen deutlichen Beitrag, den Aufwand, und damit
letztendlich auch die Kosten, für die Reinigung zu senken.
Haben wir Ihr Interesse an PlascoSAM geweckt? Für weitere
Informationen klicken Sie
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